Les demoiselles en chocolat
Petit blog pour les gourmands...
Bienvenue!
mercredi 4 novembre 2020
lundi 12 janvier 2015
Choc' au Nutella et Chantilly
Chocolat chaud au Nutella et chantilly
Ce chocolat chaud allie le goût épicé de la cannelle et le délicieux Nutella, un vrai régale!
Pour 2 tasses de chocolat chaud :
- 500 ml
- 1 c à soupe de Nutella
- un petit peu de sucre, sel et de cannelle
Faire chauffer le lait puis rajouter les autres ingrédients.
Chantilly à la cannelle :
- 20 cl de crème liquide entière très froide
- 1 c à café de cannelle en poudre - 1 c à soupe de sucre glace
Dans un bol, mélangez la crème, la cannelle et le sucre glace. Réservez au moins 1h au frigo puis fouettez au batteur jusqu'à se que le mélange commence à devenir ferme.
dimanche 19 mai 2013
Cocottes (presque) pas cuites!
Cocottes tout choco
Il faut aimer le chocolat (presque) pas cuit!
Pour 4 à 6 cocottes :
- 125g de beurre
- 200g de chocolat noir
- 60g de farine
- 20 gramme de fécule de pomme de terre
- 20g de caco en poudre
Découper le chocolat et la beurre en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie dans une casserole. Laisser ramollir les 50g de beurre pour beurrer les cocottes.
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule et le cacao.
Ajouter le sucre au chocolat fondu puis les oeufs entiers et mélanger énergiquement au fouet.
Y incorporer ensuite le mélange farine/cacao jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
A l'aide d'un pinceau, beurrer généreusement l'intérieur des cocottes.
Répartir la pâte dans les cocottes et les mettre au réfrigérateur au moins 30min.
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7);
Enfourner les cocottes 7 à 8 minutes.
Déguster sans attendre!
lundi 4 mars 2013
QUELQUES DELICES CITRONES
Pour le gourmands d'acididé ...
Pour les coques :
- 4 blancs d’œufs
- 100g de sucre en poudre
- 3 goutes de colorant jaune
Pour la ganache :
-
3 citrons
- 140g de sucre
- 3 œufs
- 1 c. à s. de maïzena
Tamisez la poudre d’amande et le sucre glace. Montez les
blancs en neige et incorporez petit à petit le sucre. Une fois les blancs
montés ajoutez la poudre tamisez et mélangez jusqu’à obtintion d’une pâte
lisse.
Faire les macarons à l’aide d’une poche à douille et laissez
croûter 20 min.
Faire cuire entre 10 et 15 min suivant le diamètre des
coques.
Pour la ganache :
Collez les 2 coques de macarons avec la préparation au
citron et vous pouvez enfin déguster
A bientôt pour de nouvelles recettes
Les
macarons au citron
Pour 30 macarons environ :
-
200g de sucre glace
-
125g de poudre d’amandes- 4 blancs d’œufs
- 100g de sucre en poudre
- 3 goutes de colorant jaune
- 140g de sucre
- 3 œufs
- 1 c. à s. de maïzena
Dans une casserole, mélangez la maïzena le sucre et le jus
des citrons.
Mettre sur le feu et ajoutez les œufs battus.
Mélangez et faîtes cuire 4 min pour obtenir une ganache plus
épaisse
Laissez refroidir au réfrigérateur.
A bientôt pour de nouvelles recettes
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