Crème brulée aux carambars
Pour 4 à 6 crèmes:
30cl de lait
20cl de crème liquide
5
jaunes d’oeufs 20 carambars
60g de cassonade
Faire reposer la crème dans un récipient adapté, 2 h au
moins au réfrigérateur.
Allumer le four à 95°c (th.3).
Répartir délicatement la crème dans des petits pots en
porcelaine ou en terre cuite puis les disposer dans un plat à rebord rempli à
moitié d’eau. Cuire au bain marie pendant 1 à 1h15 (selon la contenance des
petits pots). Les crèmes doivent être tremblantes et juste prises.
Au moment de servir, soupoudrer les crèmes à l’aide d’un chalumeau.
A bientôt pour de nouvelles recettes!
Miam! une amie m'avait fait gouter ce plat..maintenant j'ai la recette!
RépondreSupprimerDaccord avec toi, ipiutiminelle!
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